

Gyuto este un cuțit cu întrebuințare multiplă; forma sa se bazează pe un cuțit tipic european de bucătar. Este un cuțit foarte versatil, potrivit pentru tăierea cărnii, filetat și tocat.
Specificații:
Marcă: Takahisa
Origine (Fabricat în): Japonia, Sakai
Tip cuțit: Cuțit de bucătar „Gyuto”
Lungimea lamei: 21,4 cm
Lungimea totală a cuțitului: 33,4 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,5 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,0 cm
Grosimea lamei la mâner: 1,8 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,8 mm
Lungimea mânerului: 12,0 cm
Mâner: lemn pakka, cu nituri
Oțel: miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)
Finisaj lamă: Tsuchime, Damasc cu 17 straturi
Duritate: 61+/-1 HRC
Ascuțire: dublu tăiș
Greutate: 188 g

