





Lamă cuțitului de bucătărie Masamoto KK Yanagiba măsoară 270 mm. Este un cuțit de bază, util în munca fiecărui maestru sushi. Lama sa îngustă și lungă (tradițional, cu o singură tăietură) facilitează tăierea și felierea. Este folosit în principal pentru sarcini legate de pregătirea sushi-ului și sashimi-ului. Provine din regiunea Osaka (Kansai).
Minosuke Matsuzawa, fondatorul Masamoto Sohonten, a început să fabrice cuțite de bucătărie în 1872. Încă de la început, visul său a fost să creeze o linie de cuțite perfecte – astăzi, toți putem fi de acord că și-a atins acest scop. Marca Masamoto este cunoscută în întreaga lume ca un sinonim al perfecțiunii. Accesoriile mărcii sunt apreciate de bucătari și alți utilizatori din multe țări. Colecția KK Kasumi are o lamă cu două straturi, cu un miez din oțel carbon Shiro-ko #2 (cunoscut și ca Oțel Alb Nr. 2). Miezul este înconjurat de oțel moale. Aceste cuțite se remarcă prin procesul manual de forjare și finisare. De asemenea, merită menționat că tratamentul termic folosit face ca lamele să fie extrem de dure (62-63 HRC). Calitatea superioară a acestor cuțite în stil japonez merge mână în mână cu o ascuțime de durată foarte lungă. Sunt unelte perfecte pentru maeștrii sushi, pasionații de gătit și iubitorii de sushi. Mânerul fiecărui cuțit are formă de D și este realizat din lemn de magnolie. De asemenea, are o garnitură din corn de bivol. Când folosiți cuțitele de bucătărie din linia Masamoto KK Kasumi, este important să țineți cont că nu sunt inoxidabile. Prin urmare, necesită o îngrijire corespunzătoare și regulată. Numele seriei Kasumi înseamnă literalmente „ceață” sau „pălărie de ceață”. Este asociat cu finisajul unic, „ceață”, al acestor cuțite laminate. Cutii elegante în care sunt ambalate pot servi cu ușurință drept cutii de cadou.
Specificații:
- Tip: cuțit Yanagiba
- Lungimea lamei: 270 mm
- Lungimea totală: 420 mm
- Înălțimea lamei: 33 mm
- Mâner: lemn de magnolie, garnitură din corn de bivol
- Oțel: Shirogami#2
- HRC: 62-63
- Șlefuire: cu două tăieturi
- Greutate: 170 grame

