Yoshida Negru ZDP-189 Cuțit Gyuto 210 mm

Cuțitul de bucătar Yoshida Black ZDP-189, cu o lungime a lamei de 210 mm, este foarte versatil în bucătărie și este potrivit atât pentru tocare, cât și pentru tăierea bucăților mai mari de carne.

Yoshida Hamono este o marcă de familie cu o lungă tradiție în forjarea manuală a cuțitelor și uneltelor. Yoshida Hamono se specializează în mod deosebit în producția de cuțite realizate din oțel pulbere ZDP-189.

Cuțitele din seria Black ZDP-189 sunt forjate folosind tehnica SAN-MAI, ceea ce înseamnă că lama este alcătuită din trei straturi, cu un miez foarte dur forjat din oțel ZDP-189 și straturi exterioare din oțel inoxidabil moale. Datorită tehnicii SAN-MAI, lamele sunt durabile și flexibile. În timpul procesului de tratament termic, aceste cuțite ating o duritate foarte ridicată de 65-67 HRC. Finisajul lamei Kuro-uchi este din oțel neprelucrat (negru), ceea ce conferă acestor cuțite un aspect unic, japonez. Lamele prezintă, de asemenea, urme ale forjării manuale, mici denivelări, care fac ca fiecare cuțit să fie unic și irepetabil. Mânerele acestor cuțite sunt în stilul tradițional japonez WA, cu formă octogonală, și sunt potrivite atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Cuțitele din seria Yoshida Black ZDP-189 au caracteristicile celor mai bune cuțite de bucătărie: oțel pulbere ZDP-189, funcționalitate și un finisaj frumos, tradițional.

Specificații:

• Tip: cuțit Gyuto
• Lungime lamă: 210 mm
• Lungime totală: 350 mm
• Înălțime lamă: 45 mm
• Mâner: lemn de nuc
• Oțel: ZDP-189r, înveliș din oțel inoxidabil
• HRC: 65-67
• Șlefuire: dublu tăiș
• Greutate: 145 grame