





Cuțitul de bucătărie Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special este un instrument cu adevărat versatil, reprezentând răspunsul Japoniei la cuțitul tradițional de bucătar.
Numeroase modele din colecția de cuțite Kurosaki folosesc oțel inoxidabil de înaltă calitate, iar Raijin nu face excepție. Cobalt Special este un oțel unic, asemănător cu VG10, dar întărit într-un mod aparte. Granulația fină din structura oțelului permite o lamă extrem de ascuțită, menținând în același timp ușurința ascuțirii.
Profilul distinctiv al lamei este semnul de carte al măiestriei acestui fierar iscusit, care impresionează și în cazul modelului Raijin. Muchia tăietoare este impresionant de ascuțită încă de la început. Lama este combinată cu un mâner solid, octogonal, din lemn de cireș, decorat cu o garnitură roșie.
Profilul lamei are o formă universală care permite atât mișcări de balansare, cât și alte stiluri de tăiere. Folosirea oțelului inoxidabil face ca întreținerea cuțitului să fie ușoară, chiar și într-o bucătărie aglomerată. Totuși, în primul rând, estetica sa atrage atenția de la prima privire, iar Yu Kurosaki, ca întotdeauna, creează o adevărată operă de artă. Este un instrument care nu doar impresionează prin calitatea lucrării, ci oferă și o experiență deosebită la fiecare aventură culinară.
Specificații:
Tip: cuțit Santoku
Lama: miez din oțel Cobalt Special, înveliș din oțel inoxidabil
Mâner: octogonal, lemn de cireș
Duritate: 63-64 HRC
Lungime totală: 32 cm
Lungime lamă: 16,5 cm
Lățime lamă: 4,4 cm
Grosime lamă: 2 mm
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: aproximativ 130 g

