Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2

Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2 este un cuțit clasic japonez pentru bucătar care îmbină fierăria tradițională cu tehnologiile moderne. Modelul Gyuto este versatil, ideal pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor, și funcționează bine atât în bucătării casnice, cât și profesionale.

lama de 21,1 cm este realizată din oțel Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon (Oțel de hârtie albastră), renumit pentru ascuțimea excepțională și durabilitatea muchiei de tăiere. Miezul este acoperit cu un strat de oțel inoxidabil pentru o rezistență sporită la coroziune. Finisajul ciocănit Tsuchime nu doar că oferă cuțitului un aspect unic, dar reduce și aderența ingredientelor pe lamă, facilitând munca.

Mânerul este confecționat din lemn de trandafir cu o garnitură elegantă din lemn Pakka pentru o prindere confortabilă și sigură. Forma sa clasică permite utilizarea comodă atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.

Fiecare cuțit Anryu Tsutchime Gyuto este o lucrare de artă realizată manual de maestrul fierar Katsushige Anryu, care continuă tradițiile meșteșugului familiei sale de peste 50 de ani. Este o alegere excelentă pentru cei care caută un cuțit autentic japonez de bucătărie ce impresionează prin calitate și precizie în tăiere.

Specificații:

Marcă: Katsushige Anryu
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Cuțit pentru bucătar „Gyuto”
Lungimea lamei: 21,1 cm
Lungimea totală a cuțitului: 35,5 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,6 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,1 cm
Grosimea lamei la mâner: 6,3 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,3 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn de trandafir, garnitură din lemn pakka
Oțel: miez Aogami #2 (cu conținut ridicat de carbon), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit)
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 173 g