





Hado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2 este un cuțit de bucătar japonez modern, cu vârf în stil kiritsuke. Profilul K-Gyuto combină versatilitatea unui Gyuto tradițional cu o precizie sporită la nivelul vârfului.
Lama este construită în jurul unui miez din oțel inoxidabil pulverizat SG2 R2 , apreciat pentru duritatea ridicată și retenția lungă a muchiei. Tratată termic la aproximativ 63 +/-1 HRC , oferă performanțe stabile de tăiere și durabilitate. Învelișul din oțel inoxidabil îmbunătățește rezistența la coroziune și ușurează întreținerea.
Finisajul rafinat Tsuchime ciocănit îmbunătățește eliberarea alimentelor, adăugând în același timp textură suprafeței lamei. Geometria subțire și ascuțirea precisă realizată de Naohiro Nomura asigură o tăiere lină și controlată. Lungimea de 21 cm permite felierea eficientă a ingredientelor mai mari.
Mânerul octogonal din stejar oferă o manevrare echilibrată și o prindere sigură. Acest cuțit reprezintă combinația dintre tehnologia oțelului pulverizat și expertiza tradițională japoneză în ascuțire.
Specificații
• Marcă: Hado
• Origine: Japonia
• Tip cuțit: K-Gyuto
• Lungimea lamei: 20,0 cm
• Lungime totală: 35,5 cm
• Înălțimea lamei la călcâi: 4,8 cm
• Înălțimea lamei la mijloc: 4,1 cm
• Grosimea cotorului la călcâi: 2,2 mm
• Grosimea cotorului la mijloc: 2,1 mm
• Lungimea mânerului: 13,8 cm
• Mâner: octogonal, lemn de stejar
• Oțel: miez SG2 R2, placare din oțel inoxidabil
• Finisaj lamă: Tsuchime
• Duritate: 63 +/-1 HRC
• Rectificare: bizotare dublă
• Ascuțitor: Naohiro Nomura
• Greutate: 156 g

