




Practicul cuțit Masakage Yuki Santoku are o lungime a lamei de 165 mm. Este potrivit pentru o varietate de sarcini în bucătărie. Este echivalentul japonez al unui cuțit clasic de bucătar.
Cuțitele unice Masakage Yuki sunt lucrate manual de meșterul Yoshimi Kato din satul cuțitarilor Takefu. Ascuțirea lor este realizată de Takayuki Shibata. Miezul acestor cuțite este confecționat din oțel carbon Shirogami #2 și este acoperit pe ambele părți cu oțel inoxidabil (aceasta este o construcție San Mai). În timpul tratamentului termic, lamele ating un nivel ridicat de duritate, de aproximativ 62-63 HRC. Finisajul delicat Nashiji conferă lamelor un caracter elegant. Geometria unică a tăișului asigură o tăiere lină. Mânerul oval este realizat din lemn de magnolie, iar inelul decorativ este din lemn roșu Pakka. Schema de culori alb-roșu, împreună cu efectul de zăpadă oferit de finisajul Nashiji, dă cuțitelor un aspect de iarnă (numele colecției, Yuki, înseamnă „zăpadă”). Lucrul manual le conferă, de asemenea, un caracter unic.
Specificații:
- Lamă: miez din oțel Shirogami #2 acoperit cu oțel inoxidabil
- Mâner: lemn de magnolie, inel din lemn pakkawood
- Duritate: 62-63 HRC
- Lungime totală: 320 mm
- Lungime lamă: 170 mm
- Lățime lamă: 46 mm
- Grosime lamă: 3,7 mm
- Șlefuire: dublu tăiș simetric
- Greutate: aprox. 125 g

