






Cuțitul de bucătărie Masamoto KK Yanagiba, cu o lamă de 300 mm, este un instrument esențial pentru fiecare maestru sushi. Datorită lamei sale lungi și înguste, asigură confort în timpul tăierii și felierei zilnice. Tradițional, lama este cu o singură tăișură. Acest cuțit este folosit atât pentru prepararea sushi-ului, cât și a sashimi-ului și provine din regiunea Osaka din Kansai.
Brandul renumit la nivel mondial Masamoto Sohonten a fost fondat de Minosuke Matsuzawa, care a început producția profesională de cuțite în 1872. Și-a propus să creeze un brand de cuțite de bucătărie perfecte. Ani mai târziu, se poate spune că a reușit să-și împlinească acest vis. În clasamentul global, cuțitele japoneze Masamoto se află în vârful listei, fiind recunoscute ca unele dintre cele mai bune. Lamele cu două straturi care caracterizează linia KK Kasumi sunt făcute din oțel carbon Shiro-ko #2, sau Oțel Alb Nr. 2, care formează miezul. Stratului exterior este din oțel moale. De asemenea, se remarcă prin metoda manuală de forjare și finisare, care le face unice. Tratamentul termic crește duritatea lamelor la un nivel înalt, de 62-63 HRC. Aceste excelente cuțite japoneze, realizate în stil tradițional, își păstrează ascuțimea pentru o perioadă excepțional de lungă. Sunt recomandate tuturor maeștrilor sushi, precum și iubitorilor bucătăriei japoneze și sushi-ului. Cuțitele au un mâner frumos, în formă de D, din lemn de magnolie, cu o garnitură din corn de bivol. Lemnul de magnolie este ales pentru fabricarea mânerelor. Trebuie menționat că cuțitele din această serie nu sunt inoxidabile, așa că o îngrijire corespunzătoare este esențială. Interesant este că numele liniei Kasumi înseamnă „ceață” și provine de la finisajul caracteristic al cuțitelor laminate, care amintește de conceptul de „ceață”. Fiecare cuțit este ambalat într-o cutie frumoasă, fiind un cadou minunat.
Specificații:
- Tip: cuțit Yanagiba
- Lungimea lamei: 300 mm
- Lungimea totală: 460 mm
- Înălțimea lamei: 36 mm
- Mâner: lemn de magnolie, garnitură din corn de bivol
- Oțel: Shirogami#2
- HRC: 62-63
- Șlefuire: cu o singură tăișură
- Greutate: 230 grame

