







Cuțitul Nakiri cu tăiș dublu este caracterizat prin stilul său occidental și are o lamă foarte subțire, asemănătoare cu un cuțit de tocat. Este perfect pentru tăierea și tocarea legumelor. Dacă toci des, nu vei dori să te desparți de acest cuțit.
Masashi-san realizează cuțite de bucătărie de înaltă calitate 100% manual. Procesul implică forjarea, oțelul, șlefuirea și ascuțirea, precum și atașarea mânerului.
Seria Masashi SLD cuprinde cuțite cu lamă în trei straturi, realizate prin tehnica SAN-MAI. Este foarte dur și fabricat din oțel SLD. Straturile exterioare sunt din oțel inoxidabil moale. Acest lucru protejează miezul. Datorită tehnicii SAN-MAI, lamele garantează o durabilitate și o elasticitate ridicate. În timpul tratamentului termic, acestea ating o duritate foarte mare de 60-62 HRC. Finisajul lamei Kurouchi conferă cuțitelor un caracter original, japonez. Mânerul octogonal, în stilul tradițional „WA”, este realizat din lemn ușor de magnolie. Asigură confort atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.
Specificații:
Marcă: Masashi Yamamoto
Origine (Fabricat în): Sanjo, Japonia
Tip cuțit: cuțit Nakiri
Lungimea lamei: 17 cm
Lungimea totală a cuțitului: 31,3 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,2 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,9 cm
Grosimea lamei la mâner: 5,0 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,9 mm
Lungimea mânerului: 12,6 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel de coarne de bivol
Oțel: miez SLD (inoxidabil), înveliș SUS405 (inoxidabil)
Finisaj lamă: Kurouchi
Durețe: 63-64 HRC
Șlefuire: tăiș dublu
Greutate: 182 g

