







Cuțitul Masashi White 2 Nashiji, versatil, mic, dar util, cu o lamă de 120 mm, este deosebit de potrivit pentru prelucrarea produselor alimentare mici, cum ar fi usturoiul, ciupercile sau ceapa șalotă.
Masashi-san fabrică aceste cuțite personal, începând cu forjarea oțelului, apoi șlefuirea și ascuțirea lamei. De asemenea, atașează mânerele cuțitelor. Masashi-san locuiește în prezent în Sanjo, Japonia, și este un fabricant complet independent de cuțite de bucătărie.
Lama acestor cuțite frumoase și unice este alcătuită din trei straturi și este realizată prin tehnica SAN-MAI. În seria de cuțite Masashi Nashiji Shirogami2, miezul este extrem de dur deoarece este făcut din oțel carbon Shirogami #2. Straturile exterioare, pe de altă parte, sunt din oțel inoxidabil moale. Ele protejează miezul. Tehnica SAN-MAI asigură flexibilitatea și durabilitatea lamelor. Datorită tratamentului termic, cuțitele devin foarte dure. Au o duritate de 62-64 HRC. Finisajul lamei Nashiji este responsabil pentru designul caracteristic japonez. Mânerul clasic japonez octogonal în stil „WA” este realizat din lemn ușor de magnolie. Se potrivește foarte bine în mâinile atât ale dreptacilor, cât și ale stângacilor.
Specificații:
Marcă: Masashi Yamamoto
Origine (Fabricat în): Sanjo, Japonia
Tip cuțit: Cuțit mic
Lungimea lamei: 12 cm
Lungimea totală a cuțitului: 24,8 cm
Lățimea lamei la mâner: 2,7 cm
Lățimea lamei la mijloc: 2,5 cm
Grosimea lamei la mâner: 4,0 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,6 mm
Lungimea mânerului: 11,5 cm
Mâner: lemn de magnolie, inel de coarne de bivol
Oțel: miez Shirogami#2 (carbon înalt), înveliș din oțel inoxidabil SUS410
Finisaj lamă: Nashiji
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 64 g

