




Cuțitul universal de bucătar Masutani Kokuryu este unealta perfectă pentru tocat și tăiat bucăți mai mari de carne. Lama sa are o lungime de 180 mm.
Cuțitele japoneze Masutani sunt lucrate manual de un fierar talentat din Prefectura Fukui (Echizen). Ele oferă un raport excelent calitate-preț și pot fi ușor comparate cu cuțite de bucătărie mult mai scumpe. Miezul este realizat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon (VG-10), caracterizat prin durabilitate mare. Cele 31 de straturi exterioare de oțel Damasc au un efect uimitor de ciocănit, obținut prin tehnica avansată de finisare Tsuchime. În timpul procesului de călire, lamele ating o duritate de 61-62 HRC și își păstrează ascuțimea pentru o perioadă îndelungată. Mânerul original albastru este garantat a fi rezistent la umezeală și temperatură, datorită lemnului pakka din care este făcut. Seria de cuțite Masutani este perfectă pentru pasionații de gătit acasă și reprezintă punctul ideal de plecare pentru oricine dorește să exploreze accesoriile japoneze de bucătărie.
Specificații:
Marcă: Masutani
Origine (Fabricat în): Japonia, Echizen
Tip cuțit: Cuțit de bucătar Gyuto
Lungime lamă: 18 cm
Lungime totală cuțit: 30,5 cm
Lățime lamă la mâner: 4,2 cm
Lățime lamă la mijloc: 3,7 cm
Grosime lamă la mâner: 1,9 mm
Grosime lamă la mijloc: 1,7 mm
Lungime mâner: 12,0 cm
Mâner: lemn pakka albastru, nituit
Tip oțel: miez VG-10 (inoxidabil), înveliș (inoxidabil)
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit), Damasc cu 31 de straturi
Durețe: 61+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 136 g

