






Nigara Hamono SG Strix Gyuto 21 cm Buffalo este un cuțit de bucătărie Gyuto versatil, conceput pentru lucrări precise și eficiente în bucătărie. Acest model combină materiale moderne cu măiestria tradițională japoneză de la forja Nigara Hamono din Hirosaki, prefectura Aomori.
Miezul lamei este realizat din oțel inoxidabil SG Strix – un oțel pulbere de înaltă calitate care îmbină o duritate de 64–65 HRC cu rezistență la coroziune și ușurință în ascuțire. Drept urmare, cuțitul rămâne ascuțit mult timp, este rezistent la daune mecanice minore și nu necesită întreținere complicată.
Lama are un finisaj Damasc cu un model subtil tsuchime (ciocănit), care îi îmbunătățește performanța – printre altele, reduce lipirea produselor în timpul tăierii. Ascuțirea cu două tăișuri (50/50) și geometria subțire asigură o tăiere lină și o muncă precisă atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.
Mânerul în stil Wa este realizat din lemn de nuc și finisat cu o garnitură din corn de bivol. Forma octogonală se potrivește confortabil în mână și permite o prindere sigură. Cuțitul este bine echilibrat, ceea ce îl face confortabil de folosit pe perioade lungi.
Specificații:
Marcă: Nigara Hamono
Origine (Fabricat în): Japonia, Aomori
Tip cuțit: cuțit Gyuto
Lungimea lamei: 20,0 cm
Lungimea totală a cuțitului: 34,1 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,1 cm
Lățimea lamei în mijloc: 4,34 cm
Grosimea lamei la mâner: 2,1 mm
Grosimea lamei în mijloc: 2,1 mm
Lungimea mânerului: 12,8 cm
Mâner: lemn de nuc, garnitură din corn de bivol
Oțel: miez SGStrix (inoxidabil), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit), Damasc
Duritate: 64-65 HRC
Ascuțire: dublu tăiș
Greutate: 157 g

