






Cuțitul de bucătărie japonez Takeshi Saji Rainbow Santoku 18 cm Aogami #2 este un instrument distinctiv care îmbină o performanță puternică de tăiere cu un aspect vizual remarcabil. Profilul Santoku îl face potrivit pentru pregătirea zilnică a legumelor, cărnii și peștelui, oferind un control excelent și tăieturi curate și constante.
Forjat manual de Takeshi Saji, lama are un miez din oțel carbon Aogami #2, apreciat pentru păstrarea ascuțimii și senzația sensibilă la tăiere. Tratată termic la aproximativ 63 plus minus 1 HRC, lama oferă o ascuțime stabilă și o performanță de încredere. Învelișul din oțel inoxidabil este stratificat cu cupru și alamă, formând modelul inconfundabil Rainbow Damascus care curge de-a lungul lamei și face fiecare cuțit vizual unic.
O șlefuire plată constantă, vizibilă de la coadă, contribuie la o tăiere eficientă și o separare curată a alimentelor. Cuțitul este prevăzut cu un mâner octogonal din lemn de trandafir, mai ușor decât mânerele de stil occidental folosite adesea de Saji. Aceasta mută ușor echilibrul înainte și oferă cuțitului o senzație agilă și controlată în mână.
Specificații
• Marcă: Takeshi Saji
• Țara de origine: Japonia
• Tip cuțit: Santoku
• Lungimea lamei: 18,0 cm
• Lungimea totală: 32,2 cm
• Înălțimea lamei la călcâi: 4,9 cm
• Înălțimea lamei la mijloc: 4,4 cm
• Grosimea spatelui la călcâi: 2,7 mm
• Grosimea spatelui la mijloc: 2,0 mm
• Lungimea mânerului: 12,6 cm
• Mâner: octogonal, lemn de trandafir
• Oțel: miez Aogami numărul doi, înveliș inoxidabil
• Finisaj lamă: Rainbow Damascus
• Duritate: aproximativ 63 HRC
• Șlefuire: dublu tăiș
• Greutate: 136 g

