





Cuțitul japonez Yoshimi Kato Santoku are o lamă de 17 cm, ideală pentru o gamă largă de utilizări în bucătărie. Este perfect pentru tocat și tăiat carne, fructe și legume. Cuțitele de bucătărie Santoku au devenit o parte esențială a bucătăriei japoneze în ultimii ani.
Acest cuțit frumos a fost forjat manual de Yoshimi Kato, ginerele lui Hiroshi Kato, care și-a deprins meșteșugul sub îndrumarea maeștrilor precum Kanehiro și Hiroshi—San. Pe lângă crearea cuțitelor pentru Masakage, el are și propria sa linie de cuțite.
Lama acestui cuțit este realizată din oțel pulbere SG2 de ultimă generație, atingând o duritate de 63 pe scara Rockwell. Miezul dur este înconjurat de 32 de straturi de oțel inoxidabil Damasc, cu un model întunecat frumos obținut prin gravarea lamei.
Mânerul are o formă tradițională octogonală, asigurând o prindere sigură, chiar și cu mâinile ude. Este confecționat din lemn de cireș, cu o parte suplimentară din lemn Pakka.
Iubitorii meșteșugului japonez ar trebui neapărat să încerce cuțitele Yoshimi Kato, care nu doar că au o estetică excelentă, dar garantează și o experiență minunată la utilizare.
Specificații:
Marcă: Yoshimi Kato
Origine (Fabricat în): Echizen, Fukui, Japonia
Tip cuțit: Santoku
Lungimea lamei: 17 cm
Lungimea totală a cuțitului: 30,3 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,5 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,3 cm
Grosimea lamei la mâner: 1,9 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,8 mm
Lungimea mânerului: 12,8 cm
Mâner: octogonal, lemn de cireș, inel din lemn Pakka
Oțel: miez din oțel pulbere SG2 (inoxidabil), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: Damasc întunecat, 33 de straturi
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 133 g

