Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 este un cuțit japonez de bucătărie versatil care îmbină precizia tăierii cu o durabilitate excepțională. Numele său înseamnă „trei virtuți”, referindu-se la capacitatea sa de a tăia carne, pește și legume cu o acuratețe neegalată. Cu lama sa lată, ușor rotunjită, oferă tăieturi line și controlate și este extrem de confortabil pentru utilizarea zilnică.

Lama este realizată din oțel Aogami #1 cu conținut ridicat de carbon, unul dintre cele mai bune oțeluri cu carbon înalt folosite în forjarea tradițională japoneză. Cu o durețe de 62+/-1 HRC, își păstrează ascuțimea extremă pentru mult timp și asigură tăieturi precise fără efort. Finisajul Kurouchi îi conferă un aspect brut, tradițional și protejează suplimentar oțelul împotriva coroziunii și patinei.

Mânerul în formă ergonomică de „D”, realizat din lemn de castan, asigură o prindere confortabilă și un control excelent asupra cuțitului. Construcția sa ușoară și echilibrul perfect fac ca lucrul cu acest cuțit să fie lin și intuitiv.

Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 este un cuțit pentru adevărații pasionați de bucătărie care apreciază ascuțimea, măiestria de calitate și meșteșugul tradițional japonez. Este indispensabil atât într-o bucătărie profesională, cât și în mâinile unui bucătar amator care așteaptă perfecțiune la fiecare tăietură.

Specificații:

Marcă: Zakuri
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Santoku
Lungimea lamei: 16,9 cm
Lungimea totală a cuțitului: 31,5 cm
Lățimea lamei la mâner: 4,5 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,1 cm
Grosimea lamei la mâner: 3,6 mm
Grosimea lamei la mijloc: 2,2 mm
Lungimea mânerului: 13,0 cm
Mâner: lemn de castan, inel din plastic
Oțel: miez Aogami #1 (carbon înalt), înveliș de fier (carbon înalt)
Finisaj lamă: Migaki
Durețe: 62+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 126 g