








Cuțitul Zakuri Kurouchi Sujihiki este conceput pentru tăierea felii subțiri de pește și carne. Are o lamă îngustă, lungă de 240 mm. Performanța sa superioară este deosebit de valoroasă în situațiile care cer o precizie ridicată.
Cuțitele de bucătărie Zakuri sunt lucrate manual de fierari tineri și talentați din regiunea Tosa. Sunt făcute din oțel carbon numit Aogami #1, iar finisajul special Kurouchi protejează lamele dure de patină și decolorare. Au fost călite la un nivel înalt de 62-64 HRC. Această colecție accesibilă de cuțite combină oțelul excelent și proprietățile de tăiere cu un caracter clasic. Mânerul în formă de D se potrivește perfect în mână. Este făcut din lemn de castan. Cuțitele Zakuri nu sunt inoxidabile, așa că trebuie uscate după fiecare folosire.
Specificații:
- Tip: cuțit Sujihiki
- Lama: miez Aogami#1, înveliș de fier (carbon ridicat)
- Mâner: lemn de castan, inel de plastic
- Duritate: 62-64 HRC
- Lungime totală: 40,6 cm
- Lungime lamă: 24,0 cm
- Lățime lamă: 3,3 cm
- Grosime lamă: 2,7 mm
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: aprox. 155 g

