Akifusa Coltello Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Il coltello da cucina Akifusa Kiritsuke rappresenta l'apice dell'artigianato giapponese, con una lama lunga 210 mm progettata per un uso versatile. È lo strumento perfetto per gli appassionati di cucina nel comfort della propria casa e per gli chef professionisti esigenti, dimostrandosi altrettanto abile nel taglio di precisione delle verdure e nella porzionatura di grandi pezzi di carne e pesce.

Con un nucleo in acciaio al carbonio Aogami Super incastonato tra strati di acciaio resistente alla corrosione, il coltello Akifusa colpisce per il suo equilibrio tra durata a lungo termine e facilità di manutenzione, una priorità per gli chef professionisti. Indurito a una durezza di 64 +/- 1 HRC, questo modello mantiene la sua affilatura precisa per un lungo periodo, garantendo affidabilità e un taglio impeccabile. Il design elegante della linea Migaki Aogami Super è una sintesi di estetica e funzionalità, con attenzione a ogni dettaglio, anche il più piccolo.

Il manico ergonomico a forma di D, realizzato in legno di rosa resistente ai danni e completato da un dettaglio in legno Pakka, offre stabilità e comfort, contribuendo a un'esperienza culinaria ottimizzata. Unendo qualità e valore, il coltello Akifusa Aogami è una proposta unica per chi cerca uno strumento da cucina premium, pronto ad affrontare le attività culinarie quotidiane.

Specifiche:

Marca: Akifusa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Kiritsuke
Lunghezza lama: 21,2 cm
Lunghezza totale coltello: 36,5 cm
Larghezza lama al manico: 4,5 cm
Larghezza lama al centro: 4,2 cm
Spessore lama al manico: 1,9 mm
Spessore lama al centro: 1,8 mm
Lunghezza manico: 14,0 cm
Manico: legno di rosa, ghiera in legno Pakka
Acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Migaki
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 149 g