Collezione: Fujiwara Teruyasu

Fujiwara Teruyasu

La categoria Coltelli Teruyasu Fujiwara presenta il lavoro della quarta generazione di fabbri della famiglia Fujiwara, le cui tradizioni nella produzione di coltelli risalgono a oltre 130 anni fa. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, quando la produzione di spade fu limitata, la famiglia Fujiwara si dedicò alla realizzazione di coltelli e forbici, continuando l'eredità artigianale e riportando il marchio di famiglia al suo antico splendore.
A differenza di molti fabbri, che acquistano lame laminate già pronte, Fujiwara produce le sue lame a mano, utilizzando tecniche un tempo impiegate nella produzione delle famose spade giapponesi, le katane. Questo metodo di produzione, noto come San Mai, prevede l'uso di tre strati di acciaio, dove gli strati esterni proteggono il prezioso nucleo. Questo approccio ha rapidamente guadagnato popolarità nella produzione di coltelli da cucina giapponesi.