Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super

Con la sua lama lunga e stretta, il coltello Akifusa Migaki Sujihiki da 240 mm è ideale per affettare carne e pesce. Può essere utilizzato anche per molte altre attività in cucina che richiedono precisione.

Tagliare con i coltelli della serie Migaki Aogami Super è estremamente confortevole. La loro qualità è paragonabile a quella di modelli più costosi. Sono anche resistenti, il che aiuta a mantenere un alto grado di affilatura e potenza di taglio. Il nucleo dei coltelli è realizzato in acciaio al carbonio Aogami Super, circondato da un rivestimento in acciaio inox. Questo aumenta l’efficienza e la facilità di manutenzione dei coltelli Akifusa. Le lame diventano molto dure grazie al trattamento termico, raggiungendo un valore di 64 +/- 1 HRC. Il manico a forma di D è rifinito con un collarino in legno pakka. Per la sua produzione viene utilizzato un bellissimo legno di palissandro. Offre una presa comoda e sicura. Questa riuscita collezione di coltelli combina artigianato di alta qualità, estetica raffinata e attenzione ai dettagli. In questa fascia di prezzo, Akifusa è la scelta migliore.

Specifiche:

Marca: Akifusa
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Coltello Sujihiki
Lunghezza della lama: 24,3 cm
Lunghezza totale del coltello: 38,0 cm
Larghezza della lama al manico: 3,4 cm
Larghezza della lama al centro: 2,9 cm
Spessore della lama al manico: 2,4 mm
Spessore della lama al centro: 2,1 mm
Lunghezza del manico: 12,5 cm
Manico: palissandro, collarino in legno pakka
Tipo di acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura della lama: Migaki
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 130 g