Coltello Fujiwara Kiridashi martellato 24 mm Shirogami #2
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Il coltello giapponese Fujiwara Kiridashi è uno strumento tradizionale e utile con una lama di 24 mm.
Questi coltelli venivano tradizionalmente usati in Giappone per la lavorazione del legno e risultavano utili non solo per l’intaglio, ma anche come coltelli da segnatura. Oggi, molti chef e appassionati di cucina li utilizzano come pratici coltelli multiuso.
Il piccolo marchio familiare Fujiwara vanta una lunga tradizione di tre generazioni nella produzione di coltelli Kiridashi. Durante la lavorazione viene utilizzato un acciaio speciale Shirogami #2, che mantiene eccezionalmente bene il filo. È anche grazie a questo acciaio che questi coltelli sono facili da affilare.
Specifiche:
- Tipo: coltello Kiridashi
- Lunghezza lama: 24 mm
- Lunghezza totale: 205 mm
- Spessore lama: 2 mm
- Acciaio: acciaio al carbonio Shirogami #2
- Affilatura: a bisello singolo