Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Argento #3

Il coltello da cucina multiuso Hado Ginsan Santoku con lama da 180 mm è lo strumento perfetto per tritare e affettare, offrendo non solo un'eccezionale funzionalità, ma anche una lama scura e attraente che rende il lavoro con esso un vero piacere.

L'unica serie di coltelli da cucina Hado Ginsan è rinomata per la sua lavorazione artigianale di precisione. Shogou Yamatsuka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. La lama è realizzata in acciaio Ginsan (Silver #3), con un nucleo circondato da rivestimento in acciaio inox. L'indurimento conferisce alla lama una durezza impressionante di 62-63 HRC. Questo, unito al trattamento termico dell'acciaio, li rende eccezionalmente facili da affilare. Inoltre, ogni coltello mantiene la sua incredibile affilatura per lungo tempo. Il manico ottagonale è realizzato in bellissimo legno di noce, che enfatizza ulteriormente la praticità e l'eleganza del prodotto.

I coltelli da cucina giapponesi Hado sono particolarmente consigliati per chef professionisti che richiedono la massima qualità e funzionalità. Sono anche un'ottima scelta per gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano l'artigianato giapponese.

Specifiche:

Tipo: coltello Santoku
Lunghezza lama: 180 mm
Lunghezza totale: 318 mm
Altezza lama: 45 mm
Spessore lama: 2 mm
Manico: ottagonale, legno di noce
Acciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox
HRC: 62-63
Affilatura: doppio bisello
Peso: 155 grammi
Fabbro: Shogou Yamatsuka
Affilatore: Tadataka Maruyama