Pietra per affilare Ikyu Shin Nagura #1000

Ikkyu Shin Nagura #1000 è una pietra per affilare giapponese unica che combina le prestazioni degli abrasivi sintetici moderni con la sensazione di affilatura delle pietre naturali di alta qualità. Realizzata con una miscela di materiali abrasivi sintetici e polvere naturale di Mikawa Nagura, offre una velocità di taglio rapida, un eccellente feedback e un ricco fango abrasivo durante l’affilatura.

La granulometria #1000 è progettata per la manutenzione regolare dei coltelli e l’affilatura quotidiana. Rimuove il materiale in modo efficiente, ripristina rapidamente i bordi smussati e offre un eccellente equilibrio tra velocità di taglio e controllo. Questo la rende adatta sia per chef professionisti che per utenti domestici.

Durante l’affilatura, la pietra produce un ricco fango abrasivo che migliora le prestazioni di taglio e crea un’esperienza di affilatura liscia e naturale, simile a quella delle pietre naturali. La lama scivola comodamente sulla superficie, fornendo un ottimo feedback e controllo.

Come pietra Splash & Go, Shin Nagura #1000 non richiede lunghi tempi di ammollo. Basta aggiungere acqua e iniziare ad affilare. La sua struttura accuratamente progettata aiuta a resistere all’intasamento e mantiene prestazioni di taglio costanti durante tutta la sessione di affilatura.

La pietra funziona eccezionalmente bene sia su acciai al carbonio che inossidabili, inclusi Shirogami, Aogami, VG10, Ginsan, SG2/R2 e molti altri acciai comunemente usati nei coltelli da cucina giapponesi.

Specifiche

Marca: Ikyu Shin Nagura
Tipo: Pietra Splash & Go
Granulometria: #1000
Abrasivo sintetico: Ossido di alluminio bianco
Additivo naturale: polvere naturale di Mikawa Nagura
Dimensioni: 210 x 71 x 24 mm
Peso: 0,75 kg
Prodotto in: Giappone