Kanetsugu Heptagon Coltello da Pane 21 cm VG-10
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Coltello da Pane Eptagono Seki Kanetsugu 21 cm
Il coltello da pane da 21 cm della serie Seki Kanetsugu Eptagono è uno strumento specializzato progettato per il taglio preciso sia del pane duro che morbido. Grazie alla sua lama lunga e al bordo seghettato, il coltello è ideale per affettare pagnotte senza schiacciarle, garantendo fette uniformi. L'acciaio VG-10 assicura durata, resistenza alla ruggine e facilità di affilatura, rendendo il coltello affidabile per l’uso quotidiano.
La lama presenta una finitura martellata e una struttura a strati, che ne aumentano la resistenza e la durevolezza. La superficie lucidata della lama riduce la resistenza al taglio, garantendo facilità d’uso. Il manico in legno Pakka offre una presa sicura ed ergonomica, e la sua robustezza rende il coltello comodo da usare anche per tagli prolungati. Il coltello da pane da 21 cm è lo strumento perfetto per l’uso quotidiano in cucina, sia a casa che in ambienti professionali.
Specifiche:
Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Pankiri - Coltello da pane
Lunghezza lama: 20,8 cm
Lunghezza totale coltello: 35,5 cm
Larghezza lama al manico: 3,0 cm
Larghezza lama al centro: 2,7 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Manico: legno Pakka impregnato
Acciaio: nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 113 g