Kanetsugu Heptagon Gyuto 20 cm VG-10

Coltello Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon 20 cm

Il coltello Gyuto da 20 cm della serie Seki Kanetsugu Heptagon è uno dei coltelli da cucina più versatili, che combina le caratteristiche di uno strumento giapponese classico con la precisione moderna. La lama lunga lo rende la scelta perfetta per tagliare grandi pezzi di carne, pesce o verdure, oltre che per tritare. L'acciaio VG-10 garantisce un'affilatura eccezionale e durata, è resistente alla corrosione e facile da affilare, permettendoti di mantenere il coltello in ottime condizioni a lungo.

La finitura martellata e la costruzione a strati della lama offrono un'alta resistenza ai danni e migliorano la funzionalità. La superficie lucida della lama riduce l’attrito durante il taglio, rendendo questo coltello facile e preciso da usare. Il manico in legno Pakka offre una presa ergonomica, che aumenta comfort e sicurezza durante tagli intensi. Il Gyuto da 20 cm è la scelta ideale sia per chef professionisti che per appassionati di cucina che cercano uno strumento affidabile per la loro cucina.

Specifiche:

Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Gyuto
Lunghezza lama: 20,4 cm
Lunghezza totale coltello: 32,8 cm
Larghezza lama al manico: 4,5 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Manico: legno pakka impregnato
Acciaio: nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 132 g