Kanetsugu Heptagon Santoku 17 cm VG-10

Coltello Santoku Seki Kanetsugu Heptagon 17 cm

Il coltello Santoku da 17 cm della serie Seki Kanetsugu Heptagon è un classico coltello giapponese dalle applicazioni versatili, perfetto per tagliare carne, pesce, verdure e tritare erbe aromatiche. La sua lama larga garantisce un taglio confortevole, rendendolo ideale per lavorare sia prodotti duri che morbidi. La lama è realizzata in acciaio VG-10 ed è estremamente affilata, durevole e resistente alla corrosione, assicurando longevità e facilità di affilatura.

La finitura unica martellata e la costruzione in acciaio stratificato rendono il coltello resistente ai danni, mantenendo al contempo un aspetto estetico gradevole. La superficie lucidata della lama riduce l’attrito, facilitando un taglio preciso. Il manico in legno Pakka è ergonomico e si adatta perfettamente alla mano, garantendo comfort e una presa sicura. Il Santoku da 17 cm è una scelta eccellente sia per cuochi professionisti che amatoriali che apprezzano strumenti da cucina di alta qualità.

Specifiche:

Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Santoku
Lunghezza lama: 17,3 cm
Lunghezza totale coltello: 32,8 cm
Larghezza lama al manico: 4,5 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Manico: legno Pakka impregnato
Acciaio: nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 123 g