Kanetsugu Heptagon Petty 15 cm VG-10

Coltello Petty Eptagono Seki Kanetsugu 15 cm

Il coltello Petty 15 cm della serie Seki Kanetsugu Eptagono è uno strumento compatto progettato per tagli precisi, sbucciatura e preparazione di prodotti più piccoli. Grazie alla sua lama stretta, è perfetto per lavorare in spazi ristretti, come sbucciare frutta, tagliare verdure o tritare erbe aromatiche. La lama è realizzata in acciaio VG-10, che garantisce un'affilatura eccezionale, durata e resistenza alla corrosione. Inoltre, questo acciaio è noto per la facilità di affilatura, che assicura un'efficienza duratura dello strumento.

La finitura martellata e la struttura a strati della lama aumentano la durabilità del coltello, mentre la superficie lucida della lama facilita il taglio riducendo la resistenza. Il manico del coltello è realizzato in legno Pakka, che combina l'aspetto elegante del legno con la resistenza all'umidità, garantendo una presa comoda e sicura. Il Petty 15 cm è lo strumento perfetto per professionisti e appassionati di cucina che necessitano di uno strumento preciso per piccoli compiti in cucina.

Specifiche:

Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Petty
Lunghezza lama: 15,0 cm
Lunghezza totale coltello: 27,9 cm
Larghezza lama al manico: 3,1 cm
Larghezza lama al centro: 2,7 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 12,0 cm
Manico: legno pakka impregnato
Acciaio: nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 78 g