Kanetsugu Pro-J Gyuto 23 cm
- Prezzo regolare
-
€175,00 EUR - Prezzo regolare
-
- Il prezzo di liquidazione
-
€175,00 EUR
Informazioni sulla spedizione
Shipping Information
🚚 Free shipping for orders over €200 within the European Union.
We ship all orders securely with DPD and UPS across the European Union. Orders are dispatched within 1–2 business days from our EU warehouse.
| Country | Shipping Cost (€) | Courier |
|---|---|---|
| Austria | €9.00 | DPD |
| Belgium | €9.00 | DPD |
| Bulgaria | €9.00 | DPD |
| Croatia | €7.00 | DPD |
| The Czech Reublic | €6.00 | DPD |
| Denmark | €9.00 | DPD |
| Estonia | €9.00 | DPD |
| Finland | €12.00 | UPS |
| France | €9.00 | DPD |
| Germany | €8.00 | DPD |
| Greece | €9.00 | UPS |
| Hungary | €5.00 | DPD |
| Ireland | €9.00 | DPD |
| Italy | €9.00 | DPD |
| Latvia | €7.00 | DPD |
| Lithuania | €6.00 | DPD |
| Netherlands | €8.00 | DPD |
| Poland | €5.00 | DPD |
| Portugal | €6.00 | DPD |
| Romania | €7.00 | DPD |
| Slovakia | €5.00 | DPD |
| Slovenia | €7.00 | DPD |
| Spain | €9.00 | DPD |
| Sweden | €11.00 | UPS |
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
6006
Spedizione gratuita in UE per ordini superiori a 200€
Reso e rimborso entro 30 giorni
Il Gyuto Kanetsugu Pro-J, con una lunghezza di 230 mm, è l'equivalente giapponese di un coltello da chef universale, indispensabile in ogni cucina professionale e domestica. Realizzato in innovativo acciaio ZA-18 della rinomata acciaieria giapponese Aichi Steel Corporation, supera il popolare acciaio VG-10 grazie al suo contenuto di carbonio più elevato, che si traduce in una maggiore durezza e durata della lama. La quantità aumentata di cromo (18%) non solo rafforza l'acciaio, ma offre anche una migliore resistenza alla corrosione, mentre molibdeno e cobalto migliorano ulteriormente le proprietà dell'acciaio, rendendolo più resistente alle scheggiature e mantenendo la sua affilatura più a lungo.
La lama del Gyuto Kanetsugu Pro-J, forgiata con la tecnica a tre strati SAN-MAI, combina un nucleo in acciaio duro con strati esterni in acciaio inox morbido, offrendo la combinazione perfetta di flessibilità e resistenza. Un trattamento termico unico per l'acciaio raggiunge una durezza di circa 61 HRC, e un ulteriore “trattamento sub-zero” a circa -70°C aumenta l’aggressività del taglio e mantiene l’affilatura a lungo.
Questi coltelli presentano una finitura distintiva Tsuchime martellata, che non è solo bella, ma anche pratica, riducendo l’adesione del cibo alla lama. Inoltre, il profilo della lama Hamaguri-ba, ispirato alle tecniche tradizionali giapponesi, garantisce un taglio preciso e una facile separazione degli ingredienti dalla lama.
Il manico del coltello, realizzato in legno nero stratificato e incollato, rinforzato con due rivetti, assicura durata e comfort d’uso. Un accento estetico sotto forma di distanziatore rosso tra il manico e il rinforzo non solo aggiunge eleganza, ma completa armoniosamente il motivo martellato sulla lama, rendendo il coltello Gyuto Kanetsugu Pro-J una scelta chiara per gli chef che cercano una combinazione di funzionalità, durata ed estetica.
Specifiche:
Tipo: Gyuto / Coltello da chef
Lunghezza lama: 230 mm
Lunghezza totale: 365 mm
Altezza lama: 49 mm
Spessore lama: 2,2 mm
Manico: legno pakka impregnato
Acciaio: ZA-18, finitura “Tsuchime”
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 218 g