Kanetsugu Shiun Coltello da Pane 21 cm Lacca Bruciata VG-10
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Coltello da Pane Seki Kanetsugu Shiun 21 cm
Il coltello da pane Seki Kanetsugu Shiun 21 cm è un coltello con una lama lunga e seghettata progettata per tagliare il pane senza schiacciare la sua struttura. Il suo bordo sagomato lo rende perfetto sia per baguette croccanti che per pane morbido.
La lama è realizzata in acciaio giapponese VG-10, che garantisce una lunga durata della affilatura e resistenza alla corrosione. La superficie martellata riduce l’adesione delle briciole, assicurando un taglio preciso.
Il manico, realizzato in quercia giapponese fumé, offre stabilità e comfort. Grazie alla sua ergonomia e ai materiali di alta qualità, il coltello è un’ottima scelta per chiunque apprezzi comodità e precisione in cucina.
Specifiche:
Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Pankiri - Coltello da pane
Lunghezza lama: 21,0 cm
Lunghezza totale coltello: 35,5 cm
Larghezza lama al manico: 3,1 cm
Larghezza lama al centro: 2,7 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Manico: Quercia giapponese bruciata, ottagonale
Acciaio: Nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 116 g