Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm Lacca Bruciata VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm
Il Gyuto da 20 cm è un classico coltello da chef con una lama lunga e leggermente curva che consente un taglio preciso ed efficace di una varietà di ingredienti, dalla carne alle verdure. La sua versatilità lo rende uno strumento indispensabile sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche.
L'acciaio VG-10 utilizzato per la realizzazione della lama garantisce un'affilatura impressionante, un'elevata resistenza alla corrosione e durata nel tempo. Con una durezza di 61+/-1 HRC, il coltello mantiene il filo a lungo ed è facile da affilare. La finitura martellata Tsuchime riduce l'adesione del cibo e valorizza il design unico del coltello.
Il manico ottagonale, realizzato in quercia giapponese fumé, assicura una presa sicura e confortevole. Il suo perfetto bilanciamento rende il coltello ideale per un uso prolungato senza affaticare eccessivamente la mano.
Il Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm è un must per ogni chef che apprezza funzionalità, precisione e la massima qualità artigianale.
Specifiche:
Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Gyuto
Lunghezza lama: 20,4 cm
Lunghezza totale coltello: 35,2 cm
Larghezza lama al manico: 4,5 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Manico: Quercia giapponese fumé, ottagonale
Acciaio: Nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 139 g