Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm Lacca Bruciata VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm
Il Seki Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm è un coltello versatile con una lama distintiva, larga e leggermente arrotondata, ideale per tagliare, tritare e affettare verdure, frutta e carne. Grazie alla sua lunghezza universale ed ergonomia, è la scelta perfetta sia per cuochi casalinghi che per professionisti.
La lama è realizzata in acciaio VG-10 di alta qualità con una durezza di 61+/-1 HRC. Questo conferisce al coltello un'eccellente affilatura, resistenza alla corrosione e facilità di affilatura. La costruzione a strati in acciaio inossidabile della lama ne aumenta ulteriormente la durata.
La finitura martellata Tsuchime dona alla superficie un aspetto attraente e previene l’adesione del cibo. L’affilatura a doppio lato rende il coltello comodo per utenti con preferenze diverse.
Il manico di forma ottagonale, realizzato in quercia giapponese trattata termicamente, offre un controllo eccellente e una presa confortevole. La naturale resistenza all’umidità della quercia aumenta la durata del manico, rendendo il coltello ideale per un uso prolungato.
Il Seki Kanetsugu Shiun Santoku 17 cm è la scelta perfetta per il lavoro quotidiano in cucina, adatto a tagliare quasi tutti gli ingredienti.
Specifiche:
Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Santoku
Lunghezza lama: 17,2 cm
Lunghezza totale coltello: 32,0 cm
Larghezza lama al manico: 4,4 cm
Larghezza lama al centro: 3,9 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 13,5 cm
Manico: Quercia giapponese trattata termicamente, ottagonale
Acciaio: nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 126 g