Kanetsugu Shiun Coltello Utility 15 cm Rosso VG-10
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Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm
Il coltello da cucina Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm si distingue per la sua lama sottile e stretta, perfetta per compiti precisi come sbucciare, tagliare decorativamente le verdure o sfilettare piccoli ingredienti. Grazie alla sua forma compatta e alla lunghezza ottimale, è uno strumento indispensabile in ogni cucina.
Il nucleo della lama è realizzato in acciaio VG-10, una lega inossidabile di alta qualità apprezzata per le sue eccellenti proprietà di taglio e l’elevata durezza di 61+/-1 HRC. Questo permette al coltello di mantenere un’affilatura eccezionale a lungo, resistere alla corrosione e facilitare l’affilatura. Il rivestimento in acciaio inossidabile rinforza ulteriormente la lama, rendendola più durevole.
La finitura Tsuchime (martellata) non solo conferisce alla lama un aspetto elegante e artigianale, ma riduce anche l’adesione del cibo alla superficie, facilitando il taglio preciso. Grazie alla sua doppia bisellatura simmetrica, il coltello è comodo sia per utenti destrorsi che mancini.
Il manico ottagonale, realizzato in quercia giapponese laccata di colore rosso, garantisce una presa stabile, comfort e controllo durante l’uso. Il legno di quercia, noto per la sua durabilità e resistenza all’umidità, è ideale per un uso intensivo in cucina.
Il Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm è la scelta perfetta per professionisti e appassionati di cucina che valorizzano la precisione e l’artigianalità di qualità. È ideale per tagliare frutta, verdure, erbe aromatiche e piccoli pezzi di carne.
Specifiche:
Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Prodotto in): Giappone
Tipo di coltello: Petty
Lunghezza della lama: 15,0 cm
Lunghezza totale del coltello: 27,9 cm
Larghezza della lama al manico: 3,1 cm
Larghezza della lama al centro: 2,7 cm
Spessore della lama al manico: 1,9 mm
Spessore della lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza del manico: 12,0 cm
Manico: quercia giapponese laccata, ottagonale
Acciaio: nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura della lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppia bisellatura
Peso: 80 g