Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm SG2
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Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Il coltello Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm è lo strumento perfetto per chi ama il taglio di precisione. La sua lama è realizzata in acciaio in polvere SPG2 di alta qualità, che garantisce un'affilatura eccezionale e prestazioni durature. Grazie al suo acciaio damasco a 62 strati, il coltello si distingue non solo per l'estetica ma anche per l'elevata resistenza alla corrosione. Il rivestimento DLC (Diamond-Like Carbon) riduce al minimo l'attrito e protegge la lama dai danni.
Il manico ettagonale è realizzato in legno Pakka, che assicura una presa salda e comfort nell'uso. Grazie alle sue dimensioni compatte, il coltello Petty 15 cm è ideale per sbucciare, tagliare frutta e verdura e per lavori di precisione dove è necessario un controllo totale del taglio. La mola Hamaguriha garantisce movimenti fluidi e precisi, e il trattamento termico speciale aumenta la durabilità della lama.
È una scelta insostituibile per chi apprezza l'artigianato giapponese e la perfezione in cucina.
Specifiche:
Marca: Seki Kanetsugu
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: Petty
Lunghezza della lama: 15,0 cm
Lunghezza totale del coltello: 27,8 cm
Larghezza della lama al manico: 3,1 cm
Larghezza della lama al centro: 2,7 cm
Spessore della lama al manico: 1,75 mm
Spessore della lama al centro: 1,7 mm
Lunghezza del manico: 12,0 cm
Manico: legno Pakka impregnato
Acciaio: nucleo in acciaio SG2/R2 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox
Finitura della lama: damasco nero a 65 strati
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 75 g