Coltello Kumagoro Damascus Petty 12 cm VG-10

Kumagoro Damascus Petty 12 cm VG-10 è un coltello da cucina giapponese compatto progettato per compiti di precisione. Il profilo Petty è ideale per sbucciare, rifinire, pulire verdure, affettare frutta e gestire ingredienti più piccoli dove il controllo è più importante della lunghezza della lama.

La lama presenta un nucleo in acciaio inox VG-10, una scelta popolare nei coltelli da cucina giapponesi grazie alla sua affidabile tenuta del filo, resistenza alla corrosione e facilità di manutenzione. Con una durezza di 61+/-1 HRC, il coltello offre un filo stabile e affilato adatto a lavori dettagliati quotidiani.

Con una lama di 12,1 cm e un peso leggero di soli 55 g, questo modello offre un’eccellente manovrabilità. È facile da controllare durante tagli brevi e precisi, mentre la doppia affilatura lo rende adatto sia per utenti destrorsi che mancini.

Il manico in legno pakka è resistente all’umidità e ben adatto all’uso quotidiano in cucina. La sua forma compatta si abbina al carattere del coltello, offrendo una presa sicura e una manipolazione confortevole durante la preparazione precisa degli alimenti.

Specifiche

Marca: Kumagoro
Paese di fabbricazione: Giappone
Tipo di coltello: Petty
Lunghezza della lama: 12,1 cm
Lunghezza totale: 22,5 cm
Altezza della lama al tallone: 2,6 cm
Altezza della lama a metà: 2,4 cm
Spessore del dorso al tallone: 1,7 mm
Spessore del dorso a metà: 1,7 mm
Lunghezza del manico: 10,1 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: nucleo VG-10, rivestimento inox
Finitura lama: Damascus
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppia bisellatura
Peso: 55 g