Coltello Kumagoro Damascus Santoku 16 cm VG-10
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KDS16VG-10
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Kumagoro Damascus Santoku 16 cm VG-10 è un versatile coltello da cucina giapponese progettato per il lavoro quotidiano con verdure, carne e pesce. Il profilo Santoku combina una lunghezza della lama pratica, un eccellente controllo e una lama larga che rende più comodi sia il taglio che il trasferimento degli ingredienti dal tagliere.
La lama presenta un nucleo in acciaio inox VG-10, apprezzato per la sua affidabile tenuta del filo, resistenza alla corrosione e facile manutenzione. Con una durezza di 61+/-1 HRC, il coltello offre un filo stabile e preciso adatto all’uso regolare in cucina. È una scelta di acciaio pratica per chi desidera prestazioni affilate senza esigenze di cura particolari.
La finitura Damascus conferisce alla lama un elegante aspetto a strati. Il rivestimento in acciaio inox protegge il nucleo e migliora l’usabilità quotidiana, rendendo questo modello Kumagoro una combinazione equilibrata tra l’estetica della lama giapponese e la praticità dell’acciaio inox.
La lunghezza della lama di 16 cm rende il coltello compatto, agile e confortevole anche in cucine più piccole. L’altezza della lama di 4,4 cm al tallone garantisce un buon controllo, mentre lo spessore del dorso di 1,8 mm supporta un taglio fluido su una vasta gamma di ingredienti. Con un peso di 122 g, il coltello offre un buon equilibrio tra leggerezza e stabilità.
Il manico in legno pakka è resistente all’umidità e ben adatto al lavoro quotidiano in cucina. La doppia affilatura rende il coltello comodo sia per utenti destrorsi che mancini. È una scelta eccellente per chi cerca un coltello giapponese versatile per la cucina di tutti i giorni.
Specifiche
Marca: Kumagoro
Paese di produzione: Giappone
Tipo di coltello: Santoku
Lunghezza lama: 16,0 cm
Lunghezza totale: 28,5 cm
Altezza lama al tallone: 4,4 cm
Altezza lama a metà: 4,1 cm
Spessore dorso al tallone: 1,8 mm
Spessore dorso a metà: 1,8 mm
Lunghezza manico: 11,7 cm
Manico: legno pakka
Acciaio: nucleo VG-10, rivestimento inox
Finitura lama: Damascus
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppia bisellatura
Peso: 122 g