Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2

Il coltello Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2 è un'ottima scelta per chiunque apprezzi strumenti da cucina di precisione. Il Nakiri è un coltello con una lama dritta e larga, perfetto per tagliare verdure ed erbe aromatiche, oltre che per altre operazioni che richiedono tagli uniformi. Grazie al suo design, questo coltello è ideale per cucine in cui viene utilizzato quotidianamente per una preparazione rapida ed efficiente degli ingredienti.

La lama è realizzata in acciaio Aogami #2, caratterizzato da un'eccezionale durezza di 62 HRC, che garantisce una lunga durata del filo. L'acciaio al carbonio Aogami #2 è più resistente ai danni rispetto ad altre leghe, mantenendo il coltello affilato più a lungo e riducendo al minimo il rischio di scheggiature o rotture. Questo rende il coltello Kyohei Kurouchi Nakiri uno strumento che soddisfa le esigenze sia degli chef professionisti sia degli appassionati di cucina.

La finitura Kurouchi conferisce al coltello il suo caratteristico aspetto scuro, che non solo aggiunge un tocco estetico, ma protegge anche dalla ruggine. Kurouchi è uno strato protettivo che minimizza il rischio di corrosione, anche se il coltello richiede una cura adeguata per mantenere le sue proprietà per molti anni. Inoltre, l'acciaio al carbonio sviluppa naturalmente una patina che, col tempo, dona al coltello un aspetto unico e protegge la lama da ulteriori usure.

Il manico del coltello è realizzato in legno di Keyaki, che non è solo resistente, ma anche elegante. Questo legno è perfetto per l'uso quotidiano, offrendo una presa sicura che facilita tagli precisi. Inoltre, il manico è dotato di una ghiera in plastica che stabilizza l'intera struttura e rende il coltello più resistente ai danni meccanici.

Il coltello Kyohei Kurouchi Nakiri da 17 cm è una scelta eccellente per chi cerca strumenti da cucina di alta qualità che uniscano l'artigianato tradizionale alla funzionalità moderna. Realizzato con i migliori materiali, non solo possiede eccellenti proprietà di taglio, ma anche un aspetto unico che delizierà chiunque apprezzi l'artigianato e la qualità.

Specifiche:

Marca: Kyohei Shindo
Origine (Made in): Giappone, Tosa
Tipo di coltello: coltello Nakiri
Lunghezza lama: 17,2 cm
Lunghezza totale coltello: 31,2 cm
Larghezza lama al manico: 5,2 cm
Larghezza lama al centro: 5,2 cm
Spessore lama al manico: 4,6 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 12,7 cm
Manico: legno di Keyaki, ghiera in plastica
Acciaio: nucleo Aogami #2 (alto tenore di carbonio), rivestimento in ferro (alto tenore di carbonio)
Finitura lama: Kurouchi (nera)
Durezza: 62+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 159 g