Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Petty 13,5 cm SG2
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MKSTP135SG2
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Il Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Petty 13,5 cm SG2 è un coltello giapponese compatto per uso generale, progettato per lavori di cucina precisi e controllati. Il profilo Petty è ideale per rifinire, sbucciare e gestire ingredienti più piccoli con accuratezza.
La lama presenta un nucleo in acciaio inossidabile SG2 in polvere, noto per l'eccellente mantenimento del filo e la resistenza alla corrosione. Trattata termicamente a circa 62–63 HRC, mantiene la sua affilatura garantendo prestazioni di taglio stabili. Il rivestimento in acciaio inossidabile migliora la durabilità e semplifica la manutenzione.
La finitura martellata Tsuchime favorisce il distacco del cibo e aggiunge una texture forgiata distintiva. La geometria sottile della lama e la doppia bisellatura permettono tagli fluidi e controllati.
Il manico ottagonale in legno di ciliegio garantisce una presa equilibrata e sicura. La costruzione leggera di 60 g rende questo coltello comodo per lavori dettagliati e prolungati.
Specifiche:
• Marca: Makoto Kurosaki
• Origine: Giappone, Echizen
• Tipo di coltello: Petty
• Lunghezza lama: 13,4 cm
• Lunghezza totale: 25,7 cm
• Altezza lama al tallone: 2,8 cm
• Altezza lama a metà: 2,5 cm
• Spessore dorso al tallone: 1,8 mm
• Spessore dorso a metà: 1,8 mm
• Lunghezza manico: 11,4 cm
• Manico: ottagonale, legno di ciliegio
• Acciaio: nucleo SG2, rivestimento inossidabile
• Finitura lama: Tsuchime
• Durezza: 62–63 HRC
• Bisellatura: doppia
• Peso: 60 g