Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2
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MKSTS27SG2
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Il Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 è la scelta perfetta per chef e appassionati di cucina che cercano un coltello preciso per tagliare carne e pesce. Il profilo della lama lunga e stretta permette al coltello di scivolare agevolmente attraverso il cibo, minimizzando la resistenza e preservando la struttura degli ingredienti. Il Sujihiki, noto anche come coltello giapponese per sfilettare, è un’ottima alternativa al tradizionale coltello da arrosto occidentale.
La lama da 27 cm è realizzata in acciaio in polvere SG2, noto per la sua eccezionale durezza di 62-63 HRC, che garantisce una lunga durata del filo e resistenza all’abrasione. La costruzione Sanmai – il nucleo in acciaio SG2 è circondato da due strati di acciaio inox, che ne aumentano la resistenza alla corrosione e facilitano la manutenzione. La finitura Tsuchime (martellata) non solo conferisce al coltello un aspetto elegante e artigianale, ma riduce anche l’adesione dei prodotti tagliati alla lama.
Il manico ottagonale, realizzato in legno naturale di ciliegio, si adatta perfettamente alla mano, garantendo una presa comoda e sicura. Il nome della serie Sakura, che richiama i fiori di ciliegio, sottolinea la bellezza sottile di questo coltello unico. Il design leggero rende i tagli lunghi fluidi e precisi, trasformando l’uso del coltello in un vero piacere.
Il Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 è una combinazione perfetta di artigianato tradizionale giapponese e tecnologia moderna, che garantisce funzionalità ed estetica eccezionali. Ideale per chi apprezza eccellente qualità e tagli perfetti.
Specifiche:
Marca: Makoto Kurosaki
Origine (Made in): Giappone, Echizen
Tipo di coltello: coltello Sujihiki
Lunghezza lama: 27,0 cm
Lunghezza totale coltello: 31,2 cm
Larghezza lama al manico: 4,0 cm
Larghezza lama al centro: 3,5 cm
Spessore lama al manico: 2,0 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 14,0 cm
Manico: legno di ciliegio, ottagonale
Acciaio: nucleo SG2 (inox), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 62-63 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 151 g