Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super

Il Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super è un coltello da cucina preciso e versatile, ideale per compiti che richiedono un alto grado di controllo, come sbucciare, tagliare frutta, verdura e carne. Grazie al suo design compatto e alla costruzione leggera, è un ottimo complemento ai coltelli da chef più grandi, permettendo un taglio preciso anche degli ingredienti più delicati.

La lama di questo modello è realizzata in acciaio Aogami Super estremamente duro (63-65 HRC), che garantisce un'affilatura estrema e una lunga durata del filo. La costruzione San Mai significa che il nucleo è circondato da un rivestimento in acciaio inox, che facilita la manutenzione del coltello mantenendo eccellenti proprietà di taglio. La finitura martellata Tsuchime non solo aggiunge un aspetto unico ispirato alla tradizionale forgiatura giapponese, ma riduce anche l’adesione degli ingredienti alla superficie della lama. La finitura grezza e ossidata Kurouchi protegge ulteriormente dalla corrosione e sottolinea la natura artigianale del coltello.

La geometria sottile della lama e il suo assottigliamento graduale (assottigliamento distale) assicurano una precisione eccezionale e un taglio fluido, quasi senza sforzo. Il suo peso ridotto (76 g) e la lunghezza ottimale della lama (15 cm) rendono il coltello perfettamente ergonomico, consentendo una manovrabilità comoda e precisa.

Il manico è realizzato in legno di ciliegio, che gli conferisce un aspetto naturale e leggerezza. Il profilo ottagonale garantisce una presa sicura, e una ghiera in legno Pakka rinforza la struttura e aumenta la durabilità.

Caratteristiche principali:

✔ Coltello da cucina Petty di precisione – ideale per piccoli lavori in cucina
✔ Nucleo in acciaio Aogami Super (63-65 HRC) – affilatura e durata eccezionali
✔ San Mai – rivestimento in acciaio inox – manutenzione facilitata
✔ Finitura martellata Tsuchime – aspetto unico e minore adesione degli ingredienti
✔ Finitura ossidata Kurouchi – protezione aggiuntiva contro la corrosione
✔ Manico ergonomico in legno di ciliegio – leggerezza e comfort d’uso
✔ Lunghezza lama 15 cm – design compatto e versatile

Il Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super è un coltello pensato per chef professionisti e appassionati di cucina che apprezzano la perfezione artigianale, un’affilatura eccezionale e la massima qualità della lavorazione giapponese.

Specifiche:

Marca: Masakage
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Petty
Lunghezza lama: 15,0 cm
Lunghezza totale coltello: 27,6 cm
Larghezza lama al manico: 3,0 cm
Larghezza lama al centro: 2,1 cm
Spessore lama al manico: 2,9 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 11,4 cm
Manico: legno di ciliegio, ghiera in legno Pakka
Acciaio: nucleo Aogami Super (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox
Finitura lama: Tsuchime (martellata), Kurouchi
Durezza: 63-65 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 76 g