Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super
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MASKS165
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Il pratico coltello Santoku Masakage Koishi con una lama di 165 mm è uno strumento versatile per una varietà di compiti in cucina. Questo coltello giapponese è l'equivalente di un classico coltello da chef, offrendo precisione ed efficienza.
I coltelli Masakage Koishi sono creazioni uniche del Maestro Yoshimi Kato, provenienti dal rinomato Takefu Knife Village. Si distinguono per l'uso dell'acciaio Aogami Super, utilizzato per realizzare un nucleo duro con una durezza di 63-65 HRC. Le lame con costruzione San Mai sono composte da questo nucleo, circondato da due strati di acciaio inossidabile. Il manico ottagonale è in legno di ciliegio, e la ghiera decorativa in legno Pakka aggiunge eleganza. Il nome “Koishi” si riferisce alle pietre, e la finitura martellata della lama (Tsuchime) ricorda le pietre levigate del fiume, che è l'ispirazione per il nome della collezione.
Questa serie è molto apprezzata tra i coltelli Masakage per la sua eccezionale durezza e affilatura. Ogni coltello è fatto a mano, conferendogli un carattere e un'individualità unici. È uno strumento che combina l'artigianato tradizionale con la funzionalità moderna.
Specifiche:
Acciaio: nucleo in acciaio Super Aogami rivestito in acciaio inossidabile
Manico: legno di ciliegio, ghiera in pakkawood
Durezza: 63-65 HRC
Lunghezza totale: 310 mm
Lunghezza lama: 165 mm
Larghezza lama: 47 mm
Spessore lama: 3,0 mm
Peso: circa 131 g