Masakage Yuki Bunka 17 cm Shirogami #2

Il coltello da cucina universale Masakage Yuki Bunka combina un profilo della lama unico che lo rende utile per una vasta gamma di compiti in cucina. Questa combinazione presenta le migliori caratteristiche dei coltelli Gyuto e Nakiri, rendendolo molto popolare tra gli chef occidentali.

I coltelli Masakage Yuki, eccezionalmente belli e accuratamente realizzati, sono il risultato del lavoro del Maestro Yoshimi Kato del Takefu Knife Village, oltre alle abilità di affilatura di Takayuki Shibata. Utilizzano acciaio al carbonio Shirogami #2 per creare un nucleo duro, circondato da due strati di acciaio inossidabile in una costruzione San Mai. Grazie a un trattamento termico accurato, le lame raggiungono una durezza di 62-63 HRC. La delicata finitura Nashiji non solo conferisce ai coltelli un aspetto elegante, ma garantisce anche prestazioni di taglio eccezionali.

La collezione di coltelli Yuki presenta anche un manico ovale realizzato in bellissimo legno di magnolia e un collarino decorativo in legno Pakka rosso. Il nome della serie, Yuki, che significa “neve” in giapponese, riflette perfettamente il carattere dei coltelli Masakage Yuki. La finitura in stile Nashiji ricorda la texture della neve, e la combinazione di bianco e rosso sul manico aggiunge un fascino “invernale” ai coltelli. Ogni coltello è fatto a mano, conferendo all’intera collezione un aspetto unico e distintivo.

Masakage Yuki Bunka non è solo uno strumento da cucina, ma anche un’opera d’arte che porta funzionalità ed estetica nella tua cucina. Scopri il carattere unico di questi coltelli e goditi la precisione dell’artigianato culinario giapponese.

Specifiche:

Acciaio: nucleo in acciaio Shirogami #2 rivestito in acciaio inossidabile
Manico: legno di magnolia, collarino in legno pakkawood
Durezza: 62-63 HRC
Lunghezza totale: 314 mm
Lunghezza della lama: 170 mm
Larghezza della lama: 47 mm
Spessore della lama: 2,7 mm
Peso: circa 127 g