Masakage Yuki Gyuto 21 cm Shirogami #2

Il coltello da chef Masakage Yuki Gyuto, con una lunghezza di 210 mm, è uno strumento versatile che funziona meravigliosamente per una varietà di compiti culinari. Non si limita a tritare, ma eccelle anche nel taglio di pezzi di carne più grandi.

I coltelli unici Masakage Yuki sono il risultato del lavoro estremamente preciso del Maestro Yoshimi Kato, proveniente dal pittoresco villaggio di Takefu Knife Village, e delle eccellenti abilità di affilatura di Takayuki Shibata. Sono realizzati utilizzando acciaio al carbonio Shirogami #2, che consente la creazione di un nucleo eccezionalmente durevole circondato da due strati di acciaio inossidabile in una costruzione San Mai. Un processo di trattamento termico controllato con precisione conferisce alle lame una durezza straordinaria di 62-63 HRC. La sottile finitura Nashiji non solo dona ai coltelli un aspetto unico, ma garantisce anche prestazioni di taglio senza pari.

La collezione di coltelli Yuki presenta anche un manico unico, ovale, realizzato in bellissimo legno di magnolia, che offre una presa confortevole, e un collarino decorativo in legno pakka rosso. Il nome della serie, Yuki, che significa “neve” in giapponese, cattura perfettamente il carattere dei coltelli Masakage Yuki. La finitura in stile Nashiji ricorda la texture della neve, e la combinazione di bianco e rosso sul manico conferisce ai coltelli un fascino “invernale” unico. Ogni coltello è fatto a mano, conferendo all’intera collezione un carattere unico e distintivo.

Il Masakage Yuki Gyuto 210 mm non è solo uno strumento da cucina, ma un vero capolavoro d’arte che porta nella tua cucina sia funzionalità senza pari che estetica. Scopri il carattere unico di questi coltelli e goditi la precisione e la tradizione dell’artigianato culinario giapponese.

Specifiche:

Acciaio: nucleo in acciaio Shirogami #2 rivestito in acciaio inossidabile
Manico: legno di magnolia, collarino in legno pakkawood
Durezza: 62-63 HRC
Lunghezza totale: 360 mm
Lunghezza della lama: 210 mm
Larghezza della lama: 46,5 mm
Spessore della lama: 2,7 mm
Affilatura: doppio bisello
Peso: circa 144 g