Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2

Il Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 è un coltello da chef professionale giapponese, progettato per chi cerca uno strumento di qualità eccezionale e precisione. Grazie all’uso dell’acciaio Shirogami #2, questo coltello offre un’affilatura eccezionale e facilità di riaffilatura, rendendolo una scelta eccellente per gli appassionati di cucina che valorizzano la durabilità e la precisione. Lo Shirogami #2 è un acciaio al carbonio puro che, una volta temprato, raggiunge una durezza di 62-63 HRC, garantendo una resistenza eccezionale e la capacità di mantenere il filo a lungo.

La lama ha una lunghezza di 24,6 cm, ideale per un’ampia gamma di applicazioni in cucina, dal taglio della carne al trito delle verdure. Due strati di acciaio inossidabile più morbido proteggono il nucleo in Shirogami #2, offrendo una maggiore resistenza alla corrosione e ai danni, oltre a facilitare la manutenzione del coltello nel tempo. La lama è rifinita nello stile Migaki, che le conferisce un aspetto elegante e una protezione aggiuntiva contro i danni.

Il manico del coltello è realizzato in legno di magnolia con un anello in legno Pakka rosso, donando al coltello un aspetto unico che richiama il tema dell’inverno, in perfetta sintonia con il nome “Yuki”, che in giapponese significa “neve”. Il manico ergonomico lungo 14,0 cm offre una presa sicura e confortevole, permettendo un uso prolungato senza affaticamento.

Il Masakage Yuki Gyuto 24 cm è un coltello che non solo colpisce per la sua estetica, ma offre anche un’eccezionale funzionalità. Con un peso di 196 g, il coltello è abbastanza leggero da garantire un taglio preciso, ma allo stesso tempo robusto per soddisfare le esigenze delle cucine professionali. Altamente consigliato per gli appassionati di cucina che tengono ai propri strumenti e cercano un coltello che non solo tagli bene, ma che acquisisca carattere nel tempo grazie alla patina che si forma naturalmente sul nucleo del coltello.

Specifiche:

Marca: Masakage
Origine (Made in): Giappone
Tipo di coltello: coltello Gyuto
Lunghezza lama: 24,6 cm
Lunghezza totale coltello: 40,0 cm
Larghezza lama al manico: 5,2 cm
Larghezza lama a metà: 4,7 cm
Spessore lama al manico: 4,1 mm
Spessore lama a metà: 2,5 mm
Lunghezza manico: 14,0 cm
Manico: legno di magnolia, anello in legno Pakka rosso
Acciaio: nucleo Shirogami #2 (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inossidabile
Finitura lama: Migaki
Durezza: 62-63 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 196 g