






Il Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD è una scelta eccellente per gli amanti del taglio preciso che cercano leggerezza e controllo perfetto. Il Petty è una versione più piccola del classico coltello Gyuto, ideale per lavorare con frutta, verdura e piccoli pezzi di carne. La sua lama da 15,5 cm garantisce un’eccezionale manovrabilità e permette una presa comoda anche in spazi di lavoro limitati.
Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro SLD, che raggiunge un’impressionante durezza di 63-64 HRC, assicurando una lunga durata della capacità di taglio e resistenza all’usura. Il rivestimento in acciaio inox aumenta la resistenza alla corrosione, e la finitura unica Kurouchi conferisce al coltello un carattere grezzo e artigianale proteggendo l’acciaio dall’ossidazione. Il motivo damascato sottolinea l’unicità di ogni pezzo, donandogli un aspetto esclusivo.
Il manico, realizzato in legno di magnolia con ghiera in corno di bufalo, offre una presa comoda e sicura e un equilibrio perfetto. La costruzione leggera e l’ergonomia rendono questo coltello particolarmente confortevole da usare. Il Petty - Gyuto 15 cm SLD è un ottimo complemento a un coltello da chef più grande, fornendo tagli precisi dove le lame grandi non sono pratiche.
Combinando tecniche tradizionali di fabbricazione del ferro con materiali moderni, il Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD è una scelta eccellente per professionisti e appassionati di cucina che apprezzano qualità e affidabilità.
Specifiche:
Marca: Masashi Yamamoto
Origine (Made in): Sanjo, Giappone
Tipo di coltello: Coltello Petty - Gyuto
Lunghezza lama: 15,5 cm
Lunghezza totale coltello: 28,2 cm
Larghezza lama al manico: 5,0 cm
Larghezza lama al centro: 4,5 cm
Spessore lama al manico: 3,5 mm
Spessore lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza manico: 11,4 cm
Manico: legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo
Acciaio: nucleo SLD (inox), rivestimento SUS405 (inox)
Finitura lama: Kurouchi, damascato
Durezza: 63-64 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 96 g

