Masashi Nashiji Black Nakiri 170 mm SLD
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MNBN165
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Il coltello Nakiri a doppio bisello si caratterizza per il suo stile occidentale e ha una lama molto sottile, simile a un coltello da macellaio. È perfetto per tagliare e tritare le verdure. Se triti spesso, non vorrai separarti da questo coltello.
Masashi-san realizza coltelli da cucina di alta qualità interamente a mano. Il processo comprende forgiatura, lavorazione dell’acciaio, affilatura e montaggio del manico.
La serie Masashi SLD presenta coltelli con una lama a tre strati, realizzata con la tecnica SAN-MAI. È molto dura ed è fatta in acciaio SLD. Gli strati esterni sono in acciaio inossidabile morbido, che protegge il nucleo. Grazie alla tecnica SAN-MAI, le lame garantiscono alta durabilità e flessibilità. Durante il trattamento termico raggiungono una durezza molto elevata di 60-62 HRC. La finitura della lama Kurouchi conferisce ai coltelli un carattere originale giapponese. Il manico ottagonale, nello stile tradizionale “WA”, è realizzato in legno di magnolia chiaro. Garantisce comfort sia per utenti destrorsi che mancini.
Specifiche:
Marca: Masashi Yamamoto
Origine (Made in): Sanjo, Giappone
Tipo di coltello: coltello Nakiri
Lunghezza lama: 17 cm
Lunghezza totale coltello: 31,3 cm
Larghezza lama al manico: 5,2 cm
Larghezza lama al centro: 4,9 cm
Spessore lama al manico: 5,0 mm
Spessore lama al centro: 1,9 mm
Lunghezza manico: 12,6 cm
Manico: legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo
Acciaio: nucleo SLD (inossidabile), rivestimento SUS405 (inossidabile)
Finitura lama: Kurouchi
Durezza: 63-64 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 182 g