







Utilizzato per molte attività in cucina, il Masashi SLD Black ha una lama lunga 165 mm. Con questa lama versatile e scura, tagliare e tritare sarà un vero piacere.
I coltelli sono realizzati interamente da Masashi-san in persona. Il maestro forgia l'acciaio, applica la lucidatura e affila i coltelli.
Forgiati con la tecnica SAN-MAI, i coltelli della serie Masashi SLD hanno una lama a tre strati con un nucleo estremamente duro. È realizzato in acciaio SLD, mentre gli strati esterni sono in acciaio morbido e resistente alla ruggine. Proteggono il nucleo. Le lame offrono flessibilità e durata grazie alla tecnica SAN-MAI. Durante il trattamento termico, i coltelli raggiungono un livello di durezza estremamente elevato – 60-62 HRC. L'aspetto unico giapponese di questi coltelli è garantito dalla finitura della lama Kurouchi. Anche il manico ottagonale tradizionale giapponese attira l'attenzione. È realizzato in legno di magnolia chiaro nello stile “WA” e garantisce comfort d'uso sia per destrorsi che per mancini.
Specifiche:
Marca: Masashi Yamamoto
Origine (Prodotto in): Sanjo, Giappone
Tipo di coltello: coltello Santoku
Lunghezza lama: 16,5 cm
Lunghezza totale coltello: 30,4 cm
Larghezza lama al manico: 5,1 cm
Larghezza lama al centro: 4,5 cm
Spessore lama al manico: 4,7 mm
Spessore lama al centro: 2,1 mm
Lunghezza manico: 12,6 cm
Manico: legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo
Acciaio: nucleo SLD (inossidabile), rivestimento SUS405 (inossidabile)
Finitura lama: Kurouchi
Durezza: 63-64 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 149 g

