Masashi Nashiji Santoku 165 mm Shirogami #2
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MNS165
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Il coltello Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2, con una lunghezza di 165 mm, è multiuso. Sarà indispensabile per molteplici compiti in cucina.
Masashi-san realizza questi coltelli interamente a mano, forgiando personalmente l'acciaio, affilandolo e montando il manico.
Prodotti con la tecnica SAN-MAI, i coltelli della serie Masashi Nashiji Shirogami#2 hanno lame composte da 3 strati. Ogni coltello ha un nucleo estremamente duro forgiato in acciaio al carbonio Shirogami#2. L'acciaio inossidabile morbido viene utilizzato per realizzare gli strati esterni che proteggono il nucleo. Le lame sono estremamente flessibili e resistenti grazie all'uso della tecnica SAN-MAI. Il trattamento termico garantisce che i coltelli raggiungano una durezza molto elevata di 62-64 HRC. La finitura della lama Nashiji assicura che i coltelli presentino un design unico, giapponese. Il manico ottagonale tradizionale, tipicamente giapponese, nello stile “WA”, è realizzato in legno di magnolia chiaro. Questo lo rende comodo da impugnare sia per utenti destrorsi che mancini.
Specifiche:
Marca: Masashi Yamamoto
Origine (Made in): Sanjo, Giappone
Tipo di coltello: coltello Santoku
Lunghezza della lama: 16,5 cm
Lunghezza totale del coltello: 30,3 cm
Larghezza della lama al manico: 5,0 cm
Larghezza della lama al centro: 4,5 cm
Spessore della lama al manico: 3,7 mm
Spessore della lama al centro: 2,0 mm
Lunghezza del manico: 12,6 cm
Manico: legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo
Acciaio: nucleo Shirogami#2 (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inossidabile SUS410
Finitura della lama: Nashiji
Durezza: 63+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 140 g