Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1

Il Nakiri Masutani Baikoku, con una lama da 165 mm, unisce eleganza e precisione, rendendolo la scelta perfetta per la preparazione dettagliata delle verdure. La sua silhouette sottile e il bordo affilato lo rendono uno strumento indispensabile nella cucina moderna.

Forgiato a mano nel cuore della Prefettura di Fukui, nella città di Echizen, questo coltello è un’opera d’arte dei tradizionali fabbri giapponesi. È paragonabile ai coltelli di marca costosi in termini di qualità, offrendo un valore eccezionale a un prezzo accessibile. Il suo nucleo, realizzato in acciaio inossidabile temprato VG-1, garantisce una lunga durata dell’affilatura, ulteriormente migliorata dallo strato esterno di acciaio martellato, che gli conferisce un carattere e un aspetto unici. La durezza della lama è di circa 61 +/- 1 HRC, risultato di un accurato processo di trattamento termico.

Il manico in legno di quercia non solo completa magnificamente la lama, ma offre anche durata e resistenza alle condizioni variabili della cucina. Il Masutani Baikoku Nakiri è quindi un’ottima scelta per gli appassionati di cucina, così come per chi desidera iniziare il proprio percorso culinario con coltelli giapponesi di alta gamma.

Specifiche:

Marca: Masutani
Origine (Made in): Giappone, Echizen
Tipo di coltello: coltello Nakiri
Lunghezza della lama: 16 cm
Lunghezza totale del coltello: 30,3 cm
Larghezza della lama al manico: 5,3 cm
Larghezza della lama al centro: 5,2 cm
Spessore della lama al manico: 1,7 mm
Spessore della lama al centro: 1,7 mm
Lunghezza del manico: 12,8 cm
Manico: ottagonale, legno pakka
Acciaio: nucleo VG-1 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)
Finitura della lama: Tsuchime, Damasco a 31 strati
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 146 g