Masutani Tsuchime Gyuto 18 cm VG-1
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MTG180
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Il coltello da cucina Masutani Gyuto, con una lama lunga 180 mm, è considerato l'equivalente giapponese di un tradizionale coltello da chef. È utile per la maggior parte delle attività in cucina.
I coltelli giapponesi Masutani consigliati sono realizzati da un abile fabbro di Echizen (Prefettura di Fukui). Offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo e sono spesso paragonati a coltelli molto più costosi. Il nucleo di ogni coltello è in acciaio inossidabile VG-1 ad alto tenore di carbonio, mentre gli strati esterni sono in acciaio martellato, che conferisce anche l'aspetto eccezionalmente impressionante dei coltelli Masutani. Il trattamento termico conferisce loro una durezza di 61 +/- 1 HRC. Questo contribuisce a un altro importante vantaggio, ovvero la loro lunga durata del filo. Il manico in legno Pakka è resistente sia all'umidità che alle variazioni di temperatura. Possono certamente essere consigliati a chiunque ami cucinare a casa e ai principianti nell'uso dei coltelli giapponesi.
Specifiche:
- Tipo: Coltello da chef “Gyuto”
- Lunghezza lama: 180 mm
- Lunghezza totale: 30,4 cm
- Altezza lama: 46 mm
- Spessore lama: 1,8 mm
- Manico: legno Pakka
- Acciaio: nucleo VG-1, rivestimento in acciaio inossidabile
- HRC: 61+/-1
- Affilatura: doppio bisello
- Peso: 145 grammi