Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1

Il elegante coltello Masutani Santoku, con una lama di 130 mm, è uno strumento versatile che troverà il suo posto in ogni cucina, sia amatoriale che professionale. Ispirato al classico coltello da chef, questo prodotto giapponese rappresenta una combinazione di artigianato tradizionale e design moderno.

Creati in un piccolo laboratorio a Echizen, nella prefettura di Fukui, i coltelli Masutani sono il risultato di una maestria artigianale. La loro unicità risiede nell’equilibrio tra prezzo e qualità, che permette loro di competere con modelli più costosi. La lama, rivestita in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-1, è circondata da strati di acciaio martellato, che non solo cattura lo sguardo, ma garantisce anche un’eccezionale durata. La durezza di 61 +/- 1 HRC, ottenuta tramite trattamento termico, assicura che il coltello ti accompagnerà per anni mantenendo la sua affilatura.

Il manico, realizzato in pregiato legno Pakka rosso, offre non solo comfort nell’uso, ma anche resistenza alle mutevoli condizioni della cucina, come umidità e alte temperature. Il Masutani Santoku è la scelta perfetta per chi apprezza sia l’estetica che la funzionalità nelle proprie avventure culinarie.

Specifiche:

Marca: Masutani
Origine (Made in): Giappone, Echizen
Tipo di coltello: Coltello Ko-Santoku
Lunghezza lama: 13 cm
Lunghezza totale coltello: 24,5 cm
Larghezza lama al manico: 3,6 cm
Larghezza lama a metà lama: 3,3 cm
Spessore lama al manico: 1,6 mm
Spessore lama a metà lama: 1,6 mm
Lunghezza manico: 11,0 cm
Manico: legno Pakka rosso, rivettato
Acciaio: nucleo VG-1 (inox), rivestimento (inox)
Finitura lama: Tsuchime (martellata)
Durezza: 61+/-1 HRC
Affilatura: doppio bisello
Peso: 100 g