Masutani Tsutchime Santoku 17 cm Ottagonale VG-1
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Il Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1 Ottagonale è un coltello da cucina giapponese versatile, progettato per la preparazione quotidiana degli alimenti. Il profilo Santoku supporta il taglio controllato, il trito e le attività generali in cucina, rendendolo adatto sia ai cuochi casalinghi che agli utenti esigenti.
La lama presenta un nucleo in acciaio inox VG-1, noto per la stabilità del filo e le prestazioni di taglio affidabili. Trattata termicamente a circa 61 +/-1 HRC, garantisce durata e affilatura costante. Gli strati esterni in acciaio inox con una finitura martellata Tsuchime aiutano a ridurre l’adesione del cibo, aggiungendo un aspetto forgiato distintivo.
Una geometria della lama sottile consente un taglio fluido e una manipolazione precisa. La doppia bisellatura assicura un uso confortevole sia per destrorsi che per mancini.
Il manico ottagonale in legno pakka offre resistenza all’umidità, stabilità e una sensazione bilanciata. La costruzione leggera e le proporzioni pratiche rendono questo coltello comodo durante lavori prolungati in cucina.
Specifiche
• Marca: Masutani
• Origine: Giappone, Echizen
• Tipo di coltello: Santoku
• Lunghezza lama: 16,7 cm
• Lunghezza totale: 30,5 cm
• Altezza lama al tallone: 4,6 cm
• Altezza lama a metà: 4,4 cm
• Spessore dorso al tallone: 1,7 mm
• Spessore dorso a metà: 1,7 mm
• Lunghezza manico: 12,8 cm
• Manico: ottagonale, legno pakka
• Acciaio: nucleo VG-1, rivestimento inox
• Finitura lama: Tsuchime
• Durezza: 61 +/-1 HRC
• Bisellatura: doppia
• Peso: 125 g